Немного из истории испанской сладости. Рождественская сладость туррон: подборка отличных рецептов с фото и видео на любой вкус

Чем ближе зимние праздники, тем чаще мы начинаем задумываться над тем, как удивить и порадовать гостей за праздничными столами. Среди множества первых и вторых блюд, салатов и закусок, бутербродов почетное место занимают сладости. Практически в каждой семье есть любимые угощения, которые непременно появляются на столе каждый год. Однако не стоит забывать, что жизнь не стоит на месте, и помимо привычных лакомств, существует невероятное количество новых рецептов, благодаря которым можно украсить очередной праздник чем-то особенным, оригинальным и очень вкусным. В некоторых европейских странах непременным сладким спутником Рождества является туррон. И сегодня мы с вами поговорим о том, как приготовить это чудо-угощение в домашних условиях.

Немного из истории испанской сладости

Назвать точные время и место появления туррона со стопроцентной точностью не представляется возможным. По версии ученых, опирающихся на древний трактат арабского врача, лакомство существовало на Аравийском полуострове еще в XI веке. Туррон действительно похож на восточные сладости, поэтому можно предположить, что именно оттуда и появился рецепт угощения, которое позже получило распространение на Средиземноморском побережье.

Кулинария

Появившись несколько веков назад, туррон и по сей день находит миллионы почитателей по всему миру

Упоминание о сладости, весьма напоминающей ту, которой мы можем полакомиться сейчас, встречается также в исторических памятках Древнего Рима, датированных XV веком. В это же время туррон уже известен в испанском городе Хихона (провинция Аликанте). В своей рождественской книге повар короля Филиппа II, описывает, как «в каждом доме пахнет медом Хихоны», имея в виду то, что все готовят туррон к празднику. Существует удивительная легенда о том, что испанский король женился на скандинавской красавице-принцессе. Девушка очень тосковала по заснеженным просторам своей Родины, и тогда правитель дал приказание слугам посадить по всей территории своего королевства множество миндальных деревьев. Для чего же? Белоснежные лепестки отцветающего миндаля ложились на землю, создавая иллюзию снежного покрывала, по которому так скучала возлюбленная короля. Тоска принцессы отступила, а местные жители собирали щедрые урожаи орехов и придумывали, как его использовать. Именно тогда, в числе многих рецептов, и появился ароматный туррон.

Кулинария

По испанской легенде лепестки миндаля спасли от тоски северную принцессу

В настоящее время туррон распространен в Испании и Италии, Чехии, частично — во Франции, а также в странах Латинской Америки. Однако ведущим производителем лакомства является Испания. Попытка двух французских фирм производить сладость под названием «хихона» — самого знаменитого испанского туррона — закончилась судебным разбирательством и выигрышем испанцев.

Кулинария

Хихонский туррон славится на весь мир

Сегодня хихонский туррон el almendro обладает сертификатом подлинности Denominacion de Origen, подтверждающим великолепное качество и оригинальное происхождение продукта, а также запрещающим производить лакомство в других регионах и провинциях.

Туррон и его разновидности

Старейший печатный рецепт туррона можно найти в испанской книге XVI века «Руководство для женщин»: «На один фунт меда и орехов берите яичный белок, который перед этим хорошо взбили, и перемешайте продукты. Долго взбивайте то, что получилось, а потом оставьте на сутки. Назавтра надобно нагреть смесь, варить до готовности. Мешать надо без перерыва. В конце готовность надо проверить так: влейте капельку смеси, которая еще варится в посуду с остуженной водой, и если после того, как эта капля остынет, продукт можно ломать, варку надо заканчивать. Для этого необходимо смесь снять с плиты, разлить по формам и разрежьте на части».

Говоря о разновидностях туррона, в первую очередь следует отметить, что данный продукт может классифицироваться по степени твердости: твердый туррон (исп. Turrón Duro) и мягкий туррон (исп. Turrón Blando). Во втором случае среди ингредиентов присутствует масло или сливки, что делает лакомство похожим на пластилин.

Кулинария

Туррон может быть твердым или мягким, пластичным

Если изначально рецепт лакомства включал в себя лишь такие ингредиенты как орехи, мед и яичный белок, то с прошествием времени этот список становился все обширнее. Умелые мастера-кондитеры не переставали экспериментировать, благодаря чему в наше время есть возможность насладиться десятками разнообразных вкусов этого лакомства. Среди самых популярных можно назвать следующие:

  • классический ореховый туррон;
  • шоколадный;
  • туррон на основе яичного желтка (Turrón de Yema).

Благодаря широчайшему ассортименту, туррон находит все больше почитателей по всему миру среди детей и взрослых. Это не удивительно, ведь вариантов сладости так много. Вот лишь несколько отзывов от тех, кому довелось насладиться волшебным вкусом этой сладости.

Отзывы

… Мой любимый туррон — хихонский. Пробовала еще яичный, Turrón de yema tostada (тоже мягкий, только с добавлением яичного желтка) к слову сказать любимый туррон моего испанского друга, но мне он не очень понравился… Turrón de Jijona, по вкусу напоминает халву, только он более жирный и нежный, достаточно сладкий (чувствуется вкус меда). Упакован в полиэтиленовую пленку (даже в два слоя), которая позволяет туррону храниться долгое время (срок хранения 1,5 года). Также можно сказать, что туррон не только вкусен, но и полезен, т.к. содержит только натуральные компоненты из которых большую часть составляет миндаль, который считается одним из самых полезных орехов. Так что всем любителям восточных и экзотических сладостей очень рекомендую.

Al_isa

http://irecommend.ru/content/moi-lyubimyi-turron

… Одна из причин, по которой я решила попробовать этот туррон это состав, я не увидела каких-то ужасных Е и огромного количества красителей и химических ароматизаторов. При вскрытии упаковки, первое, на что я обратила внимание — это количество орехов, чаще всего в наши шоколадки не могут похвастаться их большим количеством, здесь миндаля оказалось довольно много. На вкус это нежный молочный шоколад, довольно мягкий (мне он показался более воздушным по консистенции, чем обычный шоколад)… Вкусно, молочно, шоколадно…

Markiz_a

http://irecommend.ru/content/nezhnaya-molochnaya-shokoladka-s-krasivym-nazvaniem-turron

Я до вчерашнего дня никогда и не слышала об этом десерте, вот только буквально вчера меня подруга им угостила. И знаете мне так он понравился, что теперь хочу сама его приготовить, по- моему готовится он не так уш и сложно))) тем более для меня как для повара нужно познавать что- то новое)) еще понравилось в нем то что он не такой калорийный как многие десерты, ведь все продукты полезные… Мед, орехи, сухофрукты…

Ксюша Савичева

http://xn--80avnr.xn--p1ai/%D0%95%D0%B4%D0%B0/%D0%A2%D1%83%D1%80%D1%80%D0%BE%D0%BD/%D0%9E%D1%82%D0%B7%D1%8B%D0%B2%D1%8B/6207073

… Турроны бывают разные, по форме это чаще всего плитка весом 300-500 г. Туррон может быть ореховым (похож на нашу халву), яичным, медовым, сахарным. Я пробовала разные, напишу обо всех, но начну с самого любимого — арахисового, который максимально напоминает нашу родную халву… все натуральное, ничего лишнего — молотый жареный арахис, сахар, сахарный сироп, яичные белок… невероятно вкусный, стоит такая плитка 3 евро (может и дешевле есть), ее можно привезти в качестве сувенира…

Ispanochka

http://otzovik.com/review_3699522.html

Ела настоящий испанский туррон, замечательное лакомство! Особенно меня порадовало изобилие в нем орехов и вкуснейшая нуга! Его готовят с разными орехами: миндаль, фундук, кешью… Потом заворачивают в съедобную кулинарную бумагу и продают. Хочу попробовать разные виды туррона, думаю, что мне многие понравятся)

Лидия Фарахетдинова

http://xn--80avnr.xn--p1ai/%D0%95%D0%B4%D0%B0/%D0%A2%D1%83%D1%80%D1%80%D0%BE%D0%BD/%D0%9E%D1%82%D0%B7%D1%8B%D0%B2%D1%8B/6207073

Туррон в домашних условиях

Кулинария

Турроны можно приготовить в домашних условиях, используя ингредиенты на свой вкус

Как уже говорилось выше, основными ингредиентами туррона являются орехи, мед, яичный белок и сахар. Однако существует немало разнообразных добавок, которые могут присутствовать в лакомстве наряду с обязательными ингредиентами, и список их вполне внушительный. Итак, в туррон могут добавлять:

  • различные виды орехов;
  • сухофрукты и цукаты;
  • черный, белый и/или молочный шоколад;
  • пралине;
  • попкорн;
  • воздушный рис;
  • вафли;
  • ваниль;
  • корицу;
  • кунжут;
  • алкоголь (ликер, ром, джин, коньяк и прочие);
  • сливки или сливочное масло;
  • кокос;
  • цедру цитрусовых.

Кроме того, встречаются оригинальные рецепты, в составе которых присутствует соль, красный перец.

Для того чтобы насладиться изумительным вкусом и волшебным ароматом туррона, вовсе не обязательно покупать тур в Испанию. На самом деле, чудесное угощение можно приготовить и в домашних условиях. Мы приложим все усилия, чтобы помочь вам справиться с этой задачей!

Фотогалерея

Испанская сладость туррон поражает разнообразием вкусов!

Оригинальный туррон с фисташками

Аликантийский туррон с цельным миндалем

Как сделать вкусняшку самой: пошаговые рецепты с фото

Миндальный с лимонной цедрой, корицей и медом

Кулинария

Туррон — отличное угощение для детей и взрослых

Один из простейших вариантов приготовления туррона в домашних условиях уже перед вами. Манящий аромат обжаренного миндаля и цитрусовых плодов просто волшебны! И главное — вы можете собственными руками сотворить это чудо на своей кухне. Тем, кто знаком с кондитерским искусством довольно близко, этот рецепт напомнит холодный (без тепловой обработки) способ приготовления марципана. Однако и такое лакомство вы можете встретить в продаже под манящим названием «туррон».

Вам понадобится:

  • 250 г очищенного, перемолотого в мелкую крошку миндаля;
  • 200 г сахарной пудры;
  • 50 г меда;
  • 0,5 чайной ложки молотой корицы;
  • цедра одного лимона;
  • 1 яичный белок.

Этапы приготовления:

  1. Очищенный миндаль выложите на выстеленный куском пергамента противень и поместите в предварительно разогретую до температуры 180-200 градусов духовку. Подсушивайте орехи в течение 15 минут, внимательно следя за тем, чтобы они не начали подгорать. Также можно подготовить этот ингредиент, слегка обжарив его на сухой раскаленной сковородке.

    Кулинария

    Очищенные миндальные орехи обжарьте в духовке или сковороде

  2. Остывший миндаль переложите в чашу кухонного комбайна или стационарного блендера и измельчите до получения очень мелкой крошки.
  3. В небольшой кастрюле или миске смешайте сахарную пудру и жидкий мед, хорошо перемешайте все. Постоянно помешивая, как бы взбивая, массу, добавьте в сироп взбитый яичный белок.

    Кулинария

    Смешайте в кастрюлке сахар и мед, варите до загустения массы

  4. В полученную смесь переложите молотый миндаль, лимонную цедру и корицу. Тщательно перемешайте полученную массу.

    Кулинария

    Добавьте миндальную крошку, цедру и корицу

  5. Прямоугольную форму с невысокими бортиками немного смажьте рафинированным подсолнечным маслом. Выложите миндальную массу в подготовленную форму и быстро разровняйте с помощью лопаточки.

    Кулинария

    Выложите ореховую массу в форму и тщательно разровняйте

  6. Оставьте угощение при комнатной температуре до полного остывания, затем поместите на несколько часов в холодильник.
  7. Перед подачей на стол извлеките туррон из формы и нарежьте аккуратными порционными кусочками. Лакомство, приготовленное по этому рецепту, можно отнести к разряду мягких турронов.

    Кулинария

    Ароматное лакомство с волшебным вкусом на вашем столе!

Приступая к рассмотрению следующих рецептов, необходимо сказать еще несколько слов о разновидностях туррона. Несмотря на то, что оригинальный вариант лакомства представляет собой именно нугу, в современном кондитерском мире встречаются турроны в виде сладостей, знакомых нам под другими названиями. Например, во Франции по турроном подразумевают пралине с различными добавками. В магазинах можно увидеть конфеты «а-ля туррон». А в некоторых ресторанах подают нежный десерт со взбитыми белками, вином и другими вкусными компонентами, имеющий идентичное название.

Шоколадный: 2 рецепта

С воздушным рисом

Кулинария

Тающий во рту шоколад и шарики хрустящего риса дарят незабываемое удовольствие

Очень легкое в приготовлении и при этом потрясающе вкусное лакомство не оставит равнодушным никого. Простые ингредиенты, необходимые для такого туррона, найдутся в каждом магазине.

Вам понадобится:

  • 150 г молочного шоколада;
  • 200 г черного шоколада;
  • 60 г воздушного риса;
  • 50 г сливочного масла без соли.

Этапы приготовления:

  1. Шоколад поломайте на кусочки небольшого размера так, чтобы продукт легко расплавился в микроволновой печи.

    Кулинария

    Поломайте шоколад на кусочки, удобные для растапливания

  2. Сливочное масло нарежьте кубиками, выложите в емкость с шоколадом.

    Кулинария

    Поместите шоколад и сливочное масло в миску, растопите в микроволновке

  3. Поместите миску с подготовленными ингредиентами в микроволновку, нагревайте в течение 2 минут. Чтобы шоколад расплавился и не подгорел, выключайте печь каждые 30 секунд и тщательно перемешивайте продукты.
  4. В полученную массу добавьте воздушный рис, хорошенько перемешайте все.

    Кулинария

    Хорошо перемешайте шоколад и шарики воздушного риса

  5. Переложите шоколад с рисом в форму с небольшими бортиками, предварительно выстеленную пищевой пленкой, хорошо разровняйте поверхность.

    Кулинария

    Форму для лакомства легко сделат из обычной картонной коробочки

    Заметка. В качестве формы для приготовления туррона можно использовать картонную коробку из-под пищевых продуктов. Аккуратно срезав одну из боковых широких частей и выстелив дно пищевой пленкой, вы без труда получите необходимую для застывания лакомства емкость нужной формы.

  6. Оставьте лакомство до полного остывания, затем поместите в холод на 4 часа. Туррон получается твердым, поэтому проще не резать, а поломать его на порционные кусочки.

С орехами, сушеным инжиром и вафлями

Кулинария

шоколадный туррон с ароматными орехами, сушеным инжиром и хрустящими вафлями

Процесс приготовления этого твердого туррона более трудоемкий, нежели предыдущий. Однако когда вы отведаете порцию этого изумительного лакомства, усталость как рукой снимет!

Вам понадобится:

  • 250 г очищенного миндаля;
  • 250 г фундука;
  • 150 г сушеных плодов инжира;
  • 200 г меда;
  • 200 г сахарного песка;
  • 200 г черного шоколада;
  • 3 яичных белка;
  • 2 столовые ложки Амаретто;
  • 6 столовых ложек воды;
  • вафельные коржи.

Этапы приготовления:

  1. Подготовьте все ингредиенты, выложив их на рабочую поверхность.

    Кулинария

    Очень удобно, когда все составляющие лакомства находятся под рукой

  2. Мед перелейте в кастрюлю и варите на водяной бане, используя минимальный огонь, в течение полутора-двух часов до загустения. Капля меда в холодной воде должна превращаться в шарик.
  3. Орехи крупно порубите острым ножом, инжир мелко нарежьте. Шоколад измельчите.
  4. В чистой емкости смешайте 3 столовые ложки воды, Амаретто и 5 столовых ложек сахарного песка. Доведите смесь до кипения и убавьте огонь.
  5. Всыпьте в кастрюлю с сиропом измельченный горький шоколад, постоянно помешивая, растопите его. Уберите кастрюльку с плиты.

    Кулинария

    Растопите шоколад в сахарном сиропе с Амаретто

  6. В маленьком ковшике или любой другой подходящей емкости сварите сироп из оставшегося сахарного песка и еще 3-х столовых ложек воды.
  7. Венчиком или миксером взбейте яичные белки до появления устойчивых пиков.

    Кулинария

    Взбейте яичные белки до устойчивых пиков

  8. Подогревая загустевший мед на водяной бане, постепенно вмешайте в него взбитые белки.
  9. В медово-белковую смесь добавьте растопленный шоколад.
  10. Не снимая кастрюлю с плиты, влейте в нее сахарный сироп, тщательно взбейте все лопаточкой.
  11. Добавьте в емкость с будущим турроном смесь измельченных орехов.
  12. Всыпьте в кастрюлю сушеный инжир, перемешайте все раз и продолжайте готовить в течение 5 минут. Не забывайте постоянно помешивать смесь.
  13. Большую квадратную или прямоугольную форму выстелите пищевой пленкой. На дно формы выложите слой вафельных коржей.

    Кулинария

    Выстелите форму для лакомства пищевой пленкой

  14. В подготовленную форму переложите орехово-шоколадную массу, слегка разровняйте и покройте слоем вафлей.

    Кулинария

    Выложите шоколадную массу в форму и покройте вафлями в один слой

  15. Накройте форму с нугой куском пекарской бумаги, установите сверху пресс. Поместите туррон в холодильник на 12-14 часов.
  16. Готовое лакомство разрежьте на порционные кусочки. Хранить такой туррон следует в холодильнике.

С цельным миндалем

Кулинария

Перед таким угощением устоять невозможно!

Еще один замечательный рецепт, который обязательно найдет свое место в кулинарном блокнотике каждого кулинара-любителя. Всего несколько ингредиентов и немного терпения позволят вам насладиться вкусом испанской сладости не выходя из дома. Туррон получается средним по плотности, однако чем больше времени он пролежит в холодильнике, тем более твердым получится.

Ингредиенты:

  • 250 г очищенного и обжаренного миндаля;
  • 200 г меда;
  • 100 г сахара;
  • 1 яичный белок.

Этапы приготовления:

  1. Прямоугольную форму для туррона выстелите листом пекарской бумаги.
  2. Охлажденный яичный белок взбейте до образования устойчивых пиков, на время отставьте в сторонку.
  3. Сахарный песок и мед поместите в кастрюлю, перемешайте, поставьте на плиту и, постоянно помешивая, нагревайте на маленьком огне до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Должна получиться однородная, довольно густая масса.

    Кулинария

    Приготовьте карамельный сироп из сахарного песка и меда

  4. Как только на поверхности сиропа начнут появляться пузырьки, свидетельствующие о закипании жидкости, уберите кастрюлю с огня. Постепенно, не переставая мешать карамель, добавьте взбитый яичный белок. Вымешивайте смесь ингредиентов до тех пор, пока не получите однородную массу. Несмотря на то, что во многих рецептах нуги предлагается «заваривать» взбитый яичный белок, вливая в него тонкой струйкой горячую карамель, в данном случае все делается наоборот. Результат практически не меняется, однако лакомство получается менее воздушным.

    Кулинария

    Аккуратно смешайте взбитый яичный белок с медово-сахарным сиропом

  5. Всыпьте в кастрюлю обжаренные миндальные орехи, снова все хорошо перемешайте.

    Кулинария

    В полученную массу добавьте орехи

  6. Переложите массу в ранее подготовленную форму, равномерно распределите, разровняйте поверхность лопаточкой. Оставьте туррон до полного застывания массы и остывания.

    Кулинария

    Туррон с цельным миндалем вкусен, ароматен и необычайно красив

Кокосовый со сгущенкой и вишнями

Райское наслаждение. Именно так звучала фраза из рекламы шоколадного батончика «Баунти», который уже на протяжении многих лет радует почитателей белоснежной кокосовой мякоти ни с чем не сравнимым ароматом и изысканным вкусом. Мягкий туррон, приготовленный по рецепту ниже, нисколько не уступает по вкусу знаменитому на весь мир лакомству.

Кулинария

Туррон с кокосом и вишнями отлично украсит праздничный стол и порадует вкусом!

Вам понадобится:

  • 150-200 г темного шоколада;
  • 395 г сгущенного молока;
  • 270 г кокосовой стружки;
  • 125 г вишен в сиропе.

Этапы приготовления:

  1. Кокосовую стружку смешайте со сгущенным молоком в кастрюле небольшого размера, поместите на плиту и, постоянно перемешивая деревянной ложкой или лопаточкой, нагревайте в течение 2-3 минут.

    Кулинария

    Смешайте кокосовую стужку со сгущенкой и нагревайте несколько минут на маленьком огне

  2. Вишни откиньте на дуршлаг, чтобы стек сироп, затем разрежьте на половинки. Добавьте ягоды в кокосово-молочную массу, перемешайте и готовьте основу туррона еще 1-2 минуты.

    Кулинария

    Добавьте в кокосовую массу половинки вишневых ягод

  3. Круглую форму застелите пекарской бумагой и смажьте рафинированным подсолнечным маслом.
  4. Переложите кокосовую массу в подготовленную форму, разровняйте, плотно утрамбуйте. Положите сверху еще один кусочек бумаги (также смазанным жиром) и пресс.
  5. Остывший поместите его в холодильник на 35-40 минут.

    Кулинария

    Переложите массу в подготовленную форму и плотно утрамбуйте

  6. Шоколад растопите в микроволновой печи или на водяной бане.
  7. Охлажденный туррон извлеките из холодильника, достаньте из формы и переложите на блюдо. Покройте лакомство растопленным шоколадом, остудите и снова поместите в холод.
  8. После того, как шоколад полностью застынет, туррон можно подавать на стол.

    Кулинария

    Чудесная гармония нежного кокоса, сочных вишен и темного шоколада

Хозяйке на заметку. Кокосовый туррон можно приготовит не только с вишнями, но и с другими добавками: орехами (цельными или дроблеными), цукатами, кусочками сухофруктов, вяленой клюквой, изюмом и так далее.

С яичными желтками

Удивительный вкус этого туррона обожают и детишки и взрослые. Сладкое, с пряным ароматом, угощение также без труда можно приготовить дома. Не бойтесь привлекать к помощи малышей — маленьким кондитерам также будет очень интересно поучаствовать в Рождественской сказке, а позже и полакомиться кусочком мягкого, божественно вкусного десерта.

Кулинария

Восхитительный туррон на яичных желтках

Вам понадобится:

  • 250 г измельченного миндаля;
  • 3 яичных желтка;
  • 1 чайная ложка молотой корицы;
  • 125 г сахарного песка;
  • цедра небольшого лимона;
  • 40 г воды.

Этапы приготовления:

  1. В миске среднего размера смешайте яичные желтки, молотую корицу и лимонную цедру.

    Кулинария

    Смешайте желтки с корицей и цедрой лимона

  2. Хорошо взбейте все ингредиенты и на время отставьте в сторонку.

    Кулинария

    Хорошо взбейте ингредиенты

  3. В небольшой кастрюле нагрейте воду с сахаром. Как только крупинки сахарного песка растворятся, а температура смеси достигнет 115 градусов, уберите емкость с огня. Проверить температуру сиропа можно с помощью специального термометра для карамели. Если же такового дома нет, можно определить степень готовности на глаз. Как только сироп закипит, зачерпните немного жидкости чистой ложкой и капните в миску с ледяной водой. Если сироп затвердел и из него можно скатать мягкий шарик, можно приступать к дальнейшим шагам в приготовлении туррона. Если сироп растекается, продолжайте варить его на самом маленьком огне, постоянно делая пробы, как описано выше.

    Кулинария

    приготовьте сироп из воды и сахара

  4. Постепенно влейте сироп в миску со взбитыми желтками, не прекращая взбивать смесь венчиком.

    Кулинария

    Постепенно влейте приготовленный сироп в яичную смесь

  5. Добавьте молотый миндаль и тщательно перемешайте все ингредиенты до однородного состояния, используя кулинарный шпатель.

    Кулинария

    Последний компонент туррона — молотые миндальные орехи

  6. Переложите массу в силиконовую форму для туррона, утрамбуйте хорошенько.

    Кулинария

    Переложите орехово-яичную массу в специальную форму и разровняйте

  7. Оберните формочку пищевой пленкой и оставьте лакомство на 10 часов, до полного затвердения.

    Кулинария

    Оберните форму с заготовкой пищевой пленкой и оставьте до полного застывания

  8. Готовый туррон переложите на тарелку, посыпьте сахарным песком. Карамелизуйте сахар, используя специальную горелку.

    Кулинария

    Последний шаг — превращение сахара в золотистую карамель

  9. Туррон можно подать на стол целиком или предварительно порезать на порционные кусочки.

С грецкими орехами, сливками и шоколадом

Разнообразие рецептов туррона не перестает поражать даже самых искушенных гурманов. В этом разделе кулинарии сможет найти себе что-то по вкусу даже самый капризный сладкоежка!

Кулинария

Вкус туррона с орехами, сливками и шоколадом сражает наповал!

Ингредиенты:

  • 200 сахарной пудры;
  • 100 г сливок;
  • 200 г молотого миндаля;
  • 100 г грецких орехов плюс для украшения;
  • 200 г черного шоколада;
  • 20 г сливочного масла.

Этапы приготовления:

  1. Подготовьте ингредиенты, необходимые для приготовления лакомства.

    Кулинария

    Заранее подготовьте все составляющие так, чтобы они были под рукой

  2. Шоколад разломайте на кусочки, растопите со сливочным маслом на водяной бане или в микроволновой печи. Полученную массу перелейте в прямоугольную формочку и оставьте до полного остывания.
  3. Сливки и сахарную пудру смешайте в кастрюльке, поставьте на средний огонь и нагревайте в течение 4 минут.

    Кулинария

    Растопите шоколад и нагрейте сливки с сахарной пудрой

  4. В сливочную смесь всыпьте измельченный миндаль, тщательно перемешайте массу.

    Кулинария

    Всыпьте миндальную крошку в сливочно-сахарную смесь

  5. Уберите кастрюлю с плиты, всыпьте крупно порубленные грецкие орехи и снова все хорошенечко вымешайте.

    Кулинария

    Добавьте в массу грецкие орехи

  6. Дайте массе немного остыть, после чего переложите в форму с шоколадом. Накройте туррон пищевой пленкой или пекарской бумагой, придавите прессом и оставьте на 24 часа.
  7. Через сутки аккуратно извлеките туррон из формы и переложите на блюдо, перевернув шоколадной стороной вверх. Используя капли растопленного шоколада, украсьте поверхность лакомства половинками грецких орехов.

    Кулина
</p><div class=

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: